레시피 아카이브

재료 1인분 기준 식용유 1 대파 1/2컵 (15g) 밥 1공기 (200g) 김가루 깨 진간장 1 김치(신김치가 좋음) 1/3컵 황설탕 1t 모짜렐라 치즈 1/2컵 고운 고춧가루 1 준비 대파, 김치 잘게 썰기 방법 1. 찬 식용유에 대파 볶다가 김치 넣아 볶기 2. 진간장, 황설탕을 요리 가장자리에 둘러주듯이 넣어 볶기 3. 고춧가루를 중간에 넣고 잘 섞기 → 고춧가루가 기름에 잘 섞이면 끝 *고춧가루 타지 않게 주의 4. 볶은 김치를 보울에 밥과 넣어 비비기 5. (약불) 팬에 비빈 밥을 넣고 주걱으로 눌러주기 6. 모짜렐라 치즈 올리고 팬에 뚜껑 닫아 3분 7. 김치밥 반으로 접어 접시에 올리기, 김가루+깨와 함께 먹기 후기 - 누룽지가 더 생기게 팬에 밥 올릴 때 주걱으로 더 꾹꾹 눌러줘야겠다 y..

재료닭봉이나 닭윙 600g감자 전분 4통깨 밑간 양념간 양파 3다진마늘 1청주 2후추 조금 양념간장 2식초 2물 2설탕 2꿀 0.5 방법1. 닭을 깨끗하게 씻어 수분 제거 - 체 위에 올려두고 키친타월로 눌러 놓기2. 양념 만들기 → 수분 제거한 고기에 양념에 밑간 30분3. 밑간한 고기 훌훌 털어내고 전분 바르기 : 손으로 꾹 한번 쥐어 주고 10분 스며들게 두기4. 180-190도 기름에서 두 번 튀기기 *튀김 온도가 낮으면 껍질이 벗겨질 수 있음5. 후라이팬에 소스 넣고, 바글바글 끓으면 튀긴 닭 넣어 쎈불에서 양념 코팅6. 통깨 뿌려서 완성 후기- 진짜 맛있다.- 2번 튀기면 교촌오리지널과 비슷한 색이 됨 youtu.be/wl9_FRorMic

재료 1인분 기준 마늘 30g 쪽파 1~2줄기 치킨스톡/맛간장1T 소금, 후추, 올리브유1T, 버터1T 방법 1. 마늘 편썰기, 쪽파 쫑쫑썰기 2. 팬에 올리브유, 버터 넣고 마늘을 중불에서 노릇하게 굽기 3. 마늘이 노릇해지면 꺼내고 그 팬에 밥 넣기 4. 밥에 소금, 후추 간 적당히 넣고 볶다가 5. 쪽파 → 꺼내둔 마늘 → 치킨스톡/간장 넣어 볶기 후기 - 언제나 냉장고에 있는 요리로 존맛 한 끼 youtu.be/ZcavO55qSxE

1인분 기준 재료두부 한 모(300g)대파청양고추 2개 양념물 2굴소스 2식초 2진간장 1설탕 1고춧가루 1다진마늘 1 준비1. 두부는 한 입 크기로 썰기2. 대파, 청양고추 송송 썰기 방법1. 두부 기름에 부치기 (중약불)2. 양념, 야채 넣고 2분 후 불끄기 (중약불) 후기- 대파랑 청양고추는 썰었을 때 비슷한 양- 설탕 대신 달짝지근한 청을 넣어도 좋을듯 https://youtu.be/_Bsa-_IQshs